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炒锅什么样的好

发布时间:2020-06-09 21:02:40 阅读: 来源:护手厂家

>我们从炒锅的材质上可分为铁的、不锈钢的、陶晶的等,现在市场上的种类炒锅让人眼花缭乱,功能也多让人难以抉择。下面小编就带大家了解一下炒锅什么样的好。 炒锅什么样的好   首先要看炒锅的导热能力。金属中…

我们从炒锅的材质上可分为铁的、不锈钢的、陶晶的等,现在市场上的种类炒锅让人眼花缭乱,功能也多让人难以抉择。下面小编就带大家了解一下炒锅什么样的好。

炒锅什么样的好

首先要看炒锅的导热能力。金属中导热能力银>铜>铝>铁>不锈钢,银和铜的价格相对较高,市场上很少有这两种材质的炒锅,并且铜溶出来的铜锈还有毒所以一般不用。剩下铝和铁的导热能力适中,但用铝锅炒菜容易溢出铝元素对身体有害。铁的导热能力虽说不如铝,但在炒菜、煮食过程中,铁锅不含其他化学物质,不会氧化,很少有溶出物。而即使铁物质溶出少量的铁元素,对人体也是有好处的。

有人做过研究,把番茄、青菜等几种新鲜蔬菜放在不同材质的炒锅里进行烹饪,结果发现使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C,但溶出的铝元素对健康不利。

因此,从健康的角度考虑,烹饪最好选用铁锅,不仅能减少蔬菜内维生素C的流失,还可以直接补充铁元素,对预防缺铁性贫血有很大的益处。

不锈钢锅材质特性:相比铁质炒锅,不锈钢锅的重量会轻盈一些,而且坚固程度却不会打丝毫折扣,可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外,不锈钢锅不宜生锈,而且不会藏污纳垢,在清洗的时候能够大大降低工作量,时常清洁并且方法得当的话,锅体能够长时间的保持精美外观。

合金锅材质特性:合金材质的炒锅多数为铝合金制品,还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展,时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化,因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反,合金锅由于带有许多附加技术,能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点,使其在性能上处于两者均衡的地位,既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷,当然,我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

小编总结:以上就是小编为大家介绍的炒锅什么样的好相关信息,大家也需要根据自己喜好来选择,以上仅供参考希望能给大家带来帮助。想要了解更多关于装修及相关产品资讯,可以多多关注我们抢工长网站平台。

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